Винная кислота

Описание

Винная кислота – это двухосновная карбоновая кислота, в которой одновременно имеется карбо- и гидроксильная группы. Это соединение широко распространено в природе, содержится в соке кислых фруктов. Синтезируется с использованием минеральной кислоты и калиевой соли.

Широко используется на предприятиях пищевой промышленности как добавка в готовую продукцию. Применяется при изготовлении лекарственных препаратов и в аналитической химии с целью детектирования альдегидов. Соли, получаемые из рассматриваемого вещества, применяются для окрашивания текстиля.

Применение:

1. L (+) – винная кислота, используется в качестве пищевой кислоты.
2. В качестве регулятора рН для производства глутамата,
3. Используется для выделения dl-аминобутанола из противотуберкулезных препаратов.
4. Используется как антиоксидант, замедлитель, дубитель, хелатирующий агент и т. Д.
5. Может быть использован для очистки поверхности металла и полировки.
6. Используется в качестве реагента, маскирующего агента, пенообразователя и пенообразователя пива.

CAS: 133-37-9
Синонимы: винная кислота, Traubensaure, рацемическая кислота, тартрат, мочевая кислота, d-винная кислота, L-винная кислота, пара-винная кислота, DL-тартрат, треяновая кислота, DL-винная кислота, Weinsteinsaeure, (R, R) -винная кислота, Baros , Винная кислота D, L, D-треаровая кислота, декстротаровая кислота, (+) – винная кислота, D-тартрат, рацемическая винная кислота